大澳工作坊 - 曬鹹蛋

大澳鹹蛋製作 (30分鐘,10位或以上)

一顆小小的鴨蛋,美味之餘卻蘊藏了大澳的民間智慧與歷史。
由大澳20多年教授製作鹹蛋的原居民親自教授大澳著名的特產- 鹹蛋黃的製作方法,參加者可以親自動手製作鹹蛋黃,製作完畢後,可帶回自己製作的鹹蛋黃回家。透過活動,參加者可以了解這種大澳特產的由來,與從前大澳漁民的捕魚生活息息相關。

收費 $30 /位 , 歡迎WhatsApp查詢及預訂 : 61004118 張太

鹹蛋蒸肉餅
本土生曬鹹蛋黃, 攞個蛋黃去沖一沖水
大澳生曬鹹蛋黃
放在漁網上, 再灑少少鹽
Tai O, Fishing Village, Salted, Duck Egg
Salty Eggyork under the sun for drying out. Tai O, Hong Kong.