大澳茶粿  /  糯米糍工作坊

茶粿或糯米糍都是大澳的傳統食品,
是大澳遊客必食之選,
在大澳居民的指導下,
參加者可以親手製作自己的茶粿或糯米磁,
親身體驗這些傳統食品的製作過程,全程 45 分鐘,每位$ 50,(10人或以上成團)

完成後,每人可帶走自己製作的茶粿或糯米糍品嚐

Salty Eggyork under the sun for drying out. Tai O, Hong Kong.

茶粿是華南地區包括香港的傳統糕點,分為粵式茶粿與客家茶粿。茶粿製作技藝更被列為香港非物質文化遺產之一。是以糯米製作成的甜鹹糕點,配茶吃最適合。此外,在多種不同口味的茶粿中,雞屎藤茶粿是最廣為人知的,即是由雞屎藤葉打成汁做成的粿,吃起來有著淡淡的葉子香氣。

雞屎藤是一種常見的中藥材,與雞屎其實並沒任何關係,因為葉子用手搓開後初聞有一股雞屎味,所以才得到這樣一個不雅的名字,但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香,有祛風利濕、止痛止咳、消食化積等功效。