令人垂涎三尺的大澳蝦醬炒飯、蝦膏蒸豬肉等菜色，靈魂在於香氣四溢的蝦膏和蝦醬。蝦膏蝦醬製作技藝作為一種傳統手工藝，已列入香港非物質文化遺產清單之內。

蝦膏、蝦醬製作多為家庭式作業，製作時需經常翻動在猛烈陽光下攤曬的蝦膏，所需勞動量頗大。由於香港的自然生態和工業化環境變遷，如今本地古法製造的蝦膏蝦醬已越來越少。大澳作為傳統漁村，又有鹽田歷史，故傳承了這項技藝。

本工作坊會由第二代傳人，崔先生及其團隊教授會製作方法、過程和技巧等，並帶同大家參觀曬蝦場、製作蝦膏及蝦醬等體驗。

全程45分鐘，(3O人或以上成團)
價錢 $110/位
60人或以上,優惠價$80/位，完成工作坊後，每人可領取一嚿價值18元的蝦膏。有興趣歡迎 whatsapp或致電預訂 61004118  張太

工作坊埸地，附設免費教學影片觀看